沉香阁内厨里，大灶上。
一片火光伴随着烟雾有节奏的上下翻飞着，忽明忽暗的地照亮着一张略显狰狞的脸，汗水迷住了眼睛，细眯着的眼睛在眼镜片下面烁烁发亮，嘴角上带着那么一丢丢张狂、一丢丢兴奋，额头油腻腻地泛着光。
阳介的几道菜都已经上桌了，松鼠桂鱼的糖醋汁汤汁浓郁、红烧肉每一块肥的晶莹瘦的滑嫩、虎皮青椒皮略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹这一盘盘美味的菜肴摆盘也相当讲究，鱼头尾的朝向、肉切块的适口大小等，精致贴心、恰到好处！
把菜都装盘后，阳介呼唤众人，今天有客人，要注意仪表，先行进了房间换了衣服。
“长黍，招待客人入座，我稍后就来！”
闻声，长黍一声答应！
“两位，不介意请随我来内厅！”
忆娘站起身走向内厅，内厅简单整洁。
一个立式屏风隔开内厨和正铺摆货区，一张圆形漆木桌子上已经摆上了几道菜，菜种类不多，但看得出来主人精心烹制，忆娘落座，乞丐嗅着鼻子摩拳擦掌。
就连小伙计长黍也是忘记了招呼客人。
屏风上的画很好看，雕栏玉砌的庭院，花草丛生，一派郁郁葱葱，里面有几个人物也是精致，忆娘正想细细看，这时，身后一个声音传来“请坐，请坐！”
阳介端上最后一道黄金蝴蝶虾，把盘子位置微调了又微调，此时的他已经换了一身干净衣裳，脸也洗干净了，甚至眼镜片也透亮，这样非常绅士站在桌前，骄傲地环视了一下一桌子菜品，那眼神就像是欣赏着自己优秀绝伦的孩子一般。
忆娘站起身来，她惊讶地看着阳介，此人三十岁左右，书生气息，惊讶的是阳介虽是一身干净的长袍短褂，但是眼睛上架着一副架着一副眼镜，对，没错，是眼镜！
“不要站着，坐吧！”
阳介招呼着“贵客来临，几样小菜招待，还请不要嫌弃！”
接着看向忆娘“即来之则安之，一切都是缘分！”
大家徐徐坐下，长黍和乞丐都是早已迫不及待，因为有旁人在，还有所收敛，阳介一旁坐下，开始讲起这道松鼠桂鱼的由来
“每当一桌宴席进行到鱼的出场，可比戏到高潮。
一般宴席往往于菜过五味、酒过三巡后，才见鱼盘亮相，而这一身酱染的风采、披挂姜末葱段的整鱼闪亮登场时，鱼头瞄准右上座，这样鱼头、鱼尾自然连带出主宾和陪客两位，共进一杯酒，然后双双分别以箸按住头尾，请坐中各位共同“剪彩”食用。
就这样一条鱼便被慢慢地消灭掉半壁江山。”
长黍悄悄给忆娘和乞丐说
“这是我们掌柜最爱显摆的时候！”
阳介听见，白眼一翻。
“无论何事必要搞清楚来处！”
长黍发现，掌柜阳介这个白眼翻的越来越有水平了，眼珠一上一下，从黑到全白，又从全白到黑，一气呵成，他常常担心掌柜的当翻到全白时万一翻不过来咋办？
阳介接着“显摆”！
“当然，各地有各地不同的吃法，各人也有个人的品法。
有一次，朋友见面，文人雅聚，每上一道名贵、稀异的鱼菜，客人不论上席末座，能以诗词破出鱼名者，便可领衔下箸灭掉这条鱼。
而此时的菜肴竟是一只栩栩如生的“松鼠”活跃盘中，无人能识。只好请主人揭秘“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”。原来是用特殊的刀工塑型变幻的一尾鳜鱼。
此种游戏，雅趣和热闹并彰，历久难忘。而鳜鱼的鳜字不易写，鱼身处常常会有桂花点缀增香提味，于是就改成桂花的桂了。”
长黍和乞丐早就不耐烦了，摩拳擦掌，只有忆娘一旁静静听着，她很投入地听着，听得忘记了一